しめさば・焼さばを通販・お取り寄せ 青森県八戸から直送【合同会社マルカネ】

しめさば・焼さばを通販・お取り寄せ 青森県八戸から直送【合同会社マルカネ】

お知らせ

【アニサキスへの対策について】

厚生労働省の発表では「-20℃以下で24時間以上冷凍処理することで感染性が失われる」となっております。当店で仕入れている鯖原料は全て-40℃の急速凍結処理を施しておりますので感染の危険性はございません。当店の鯖商品を安心してお召し上がりください。

大切な方へ贈る鯖ギフト

EPAやDHAといった身体に良い成分を豊富に含んでいる鯖を、マルカネがこだわる高品質な手作り加工で美味しく仕上げました。御中元や御歳暮など、大切な方への贈り物にマルカネの「鯖ギフト」を選んでみませんか?

おすすめギフトの一覧はコチラ

贈り物におすすめ

鯖ギフトの人気ランキング

  • 簡単お手軽セット

    ¥3,000(税込)【送料無料】

    届いたらすぐに食べられる、調理済みの商品を集めた「簡単お手軽セット」。サバ料理の定番ともいえる焼さばやさば味噌煮、オリジナルの濃厚なタレをつけて焼いたさばの蒲焼などを揃えました。

    【セット内容】黄金焼さば×2枚、さば味噌煮×2枚、さばの蒲焼×2枚、焼き鯖ふりかけ 鯖太郎、鯖味噌ふりかけ さば次郎
    【保存温度帯】冷凍-18℃以下(鯖ふりかけは冷蔵10℃以下)
    【賞味期限】冷凍365日(鯖ふりかけは冷蔵90日)

  • 刺身とろさば堪能セット

    ¥3,350(税込)【送料無料】

    プロの料理人のような味が楽しめる「刺身とろさばシリーズ」のセット。独自の加工技術「紙技」を使用することで、余分な水分が取り除かれ、身がしまり食感が増しています。

    【セット内容】刺身とろさば4種(生しめ・醤油漬・薫味・昆布〆)
    【保存温度帯】冷凍-18℃以下
    【賞味期限】冷凍365日

  • 黄金焼とろさば3Pセット

    ¥3,000(税込)【送料無料】

    刺身のようにスライスし、冷たいまま食べる全く新しい焼き鯖です。熱風焼で閉じ込めた脂が口の中でとろけます。ポン酢やわさび醤油などにつけて食べるのがオススメです。

    【セット内容】黄金焼とろさば×3パック
    【保存温度帯】冷凍-18℃以下
    【賞味期限】冷凍365日

マルカネの高品質な手作り加工

鯖の街・青森県八戸から専門店の味を直送

合同会社マルカネはプロの手づくり品質にこだわる、鯖を主とした水産加工品の製造・販売会社です。
独自の技術で加工した鯖商品は、おかげさまで全国のお客様よりご好評いただいております。

なぜマルカネの鯖が選ばれるのでしょうか?それは、人の手で丁寧に加工することで、機械による大量生産では出せない味を演出しているからです。

マルカネ商品の中でも人気の高いものを揃えた「鯖ギフト」は、大切な方やお世話になった方への贈り物として喜ばれています。
八戸館鼻岸壁朝市で実際に販売されている商品なので、朝市の味をお届けすることができます。
「他にはない、オリジナリティがあるものを贈りたい」という方におすすめです。

手作りにこだわる理由

八戸漁港に水揚げされたサバを、マルカネの自社工場にて三枚におろし、骨を抜き、選別し、下味付けなどを行います。

そのすべてが手作業で行われ、なかでも「おろし」は工場長が自ら関西の寿司店に出向いて板前さんの技を習得し、スタッフに伝授したプロの技です。

私たちが目指しているのは「料理人の味を工場で再現し、それをご家庭にお届けすること」です。

高品質の商品をすべてのお客様にお届けするため、私たちはこれからも手作りにこだわっていきます。

このような箱に入れて
お届けします。
商品と納品書を専用の梱包材に入れ、マルカネオリジナルの包装材で包みます。
※お届け先がご注文者様と異なる場合、納品書は同封いたしません。
のし包装
無料で承ります。
エアパッキンの上から短冊形ののしシールを貼り付けます。
※ご希望の方は、商品ご注文の際に表示される「その他お問い合わせ」にご記入ください。

北の海が育てた美味しさを堪能

国産の秋サバ

太平洋沿岸を回遊するさばは春頃になると伊豆半島沖で産卵し、餌となるプランクトンを求めて北海道沖まで北上してきます。そこでたくさんの餌を食べたサバは、秋頃になると再度産卵のために南下してきます。

身には脂肪が入り込み、引き締まっていますので風味は格段に上がっています。これを「秋サバ」と呼びます。

マルカネでは、この脂のり抜群な秋サバを原料とし、人の手で丁寧に加工することで、プロの料理人の味をお届けいたします。

栄養満点!健康に良いEPAやDHAが豊富なサバを贈りましょう。

サバは脂質が多く、その中にはEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった不飽和脂肪酸が含まれています。悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増やしてくれるので、毎日を元気に過ごしてほしい大切な方への贈り物にサバはピッタリです。

旨みをギュッと閉じ込めるプロの技

独自技術「紙技」

創業当初は一般的な加工方法を採用していましたが、身に含まれる水分が多いため焼き鯖の皮が剥がれてしまうケースがありました。この問題を解決するために生まれたのが「紙技」です。

鯖の切り身ひとつひとつをキッチンペーパーで包み、独自に配合した粉状の調味料をまぶして一晩ねかせます。
こうすることで余分な水分が取り除かれ、身がしまり食感が増します。そして、一夜干しのように旨みが凝縮するのです。

▼紙技を動画で見る

置き場所に困らず好きな時に食べられる

冷凍庫で長期保存可能&省スペース

マルカネの鯖ギフトはほとんどが冷凍商品(※1)なので、冷凍庫に入れておくことで365日保存(※2)することができます。

また、商品はひとつひとつ真空パックになっていますが簡易包装なので冷凍庫の場所をとりません。

ギフトを受け取った方が、保存に困らず好きな時に食べられるマルカネの鯖ギフトをお届けしましょう。

※1:「サバーリック味噌」は常温商品、「焼さばふりかけ さば太郎」と「鯖味噌ふりかけ さば次郎」は冷蔵商品です。これら以外は全て冷凍商品です。
※2:冷凍-18℃以下で保存。頻繁に物を出し入れする冷凍庫で保存する場合は、なるべく早めに召し上がることをおすすめします。また、冷凍商品の一部は賞味期限が180日となっております。賞味期限は各商品ページにてご確認ください。

鯖ギフト一覧

  • 簡単お手軽セット

    ¥3,000(税込)【送料無料】

    レンジまたは湯煎するだけですぐに食べられる、調理済み商品の詰め合わせです。

  • 刺身とろさば堪能セット

    ¥3,350(税込)【送料無料】

    大型サバだから脂のり抜群!普通のしめさばよりも軽い酢〆でトロける生食感を堪能♪

  • 黄金焼とろさば3Pセット

    ¥3,000(税込)【送料無料】

    刺身のように冷たいまま食べる全く新しい焼き鯖です。熱風焼で閉じ込めた脂が口の中でとろけます。

  • 黄金焼とろさば5Pセット

    ¥4,400(税込)【送料無料】

    刺身のように冷たいまま食べる全く新しい焼き鯖です。熱風焼で閉じ込めた脂が口の中でとろけます。

  • 朝市鯖づくしセット

    ¥2,980(税込)【送料無料】

    マルカネ商品をバランスよく揃えていますので、初めて当店をご利用される方にオススメです。

  • 朝市屋ギフトセット

    ¥3,900(税込)【送料無料】

    刺身とろさばと塩糀漬けシリーズの詰合せ。サバだけでなく、鮭・カレイ・ホッケが楽しめます。

  • 超特大とろ塩さば5Pセット

    ¥3,400(税込)【送料無料】

    食卓でも圧倒的な存在感を放つ超大型サバ!つまむと脂が溢れだし、食べ始めると箸がとまりません!

  • 超特大とろ塩さば12Pセット

    ¥6,900(税込)【送料無料】

    食卓でも圧倒的な存在感を放つ超大型サバ!つまむと脂が溢れだし、食べ始めると箸がとまりません!

  • サバーリック味噌6本セット

    ¥3,980(税込)【送料無料】

    にんにく味噌にサバの身を混ぜあわせた万能調味料。ご飯のお供や料理の味付けに使用できます。

  • 鯖ラーメンとせんべい汁の詰合せセット

    ¥2,980(税込)【送料無料】

    サバと青森シャモロックが奇跡のコラボレーション!Wの旨みが楽しめます。

  • ふりかけお試しセット

    ¥1,980(税込)【送料無料】

    魚嫌いなお子さん・お孫さんにぜひオススメしたい鯖ふりかけの詰合せ。安心・安全の無添加です!

  • しめさば10Pセット

    ¥4,200(税込)【送料無料】

    マルカネ定番のしめさば。人の手で丁寧に加工しているので、酸っぱすぎずスッキリとした味わいです。

  • しめさば醤油漬10Pセット

    ¥4,200(税込)【送料無料】

    しめさばを「マグロの漬け」のように醤油ダレに漬けました。少し濃いめの味付けはご飯との相性抜群。

  • 糠干しさば16枚セット

    ¥3,980(税込)【送料無料】

    日本古来から伝わる“糠漬け”よりも身が柔らかく塩分控えめ。糠の旨味が美味しさをアップさせます。

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